onsdag 20. juni 2012

Resultat for eksperiment 1 (Batch #11)

Kort oppsummert:

Effektivitet: 80 %
Trub: Ikke merkbart mer enn før

Konsekvenser for de som ikke forstår hva dette skulle bety: Jeg vil kunne lage mer øl per kg malt ved å knuse det finere. Noe som gjør at jeg kan enten lage mer alkoholsvakt øl om gangen, eller sterkere øl ved samme mengder som før. Trub betyr bunnfall etter at vørteren er ferdig kokt og avkjølt. Jo mindre av dette jo klarere øl og mindre tap fra kjele til gjæringskar.

Batch #11: Trub- og effektivitetseksperiment

Bakgrunnen for denne lille batchen er at jeg ønsker å teste hvor mye effektivitet det er å hente på å kverne malten finere enn normalt (ca 1 mm store korn + en del så lite som mel), samt hvor mye mer trub som blir dannet.

Newfarm Experiment 1

ABV: 5,4 %
Volum: 7 liter
Type: (Engelsk?) Pale Ale

Malt
1,50 kg Pale Malt, Maris Otter

Humle
Fuggles 4,70 % AA (20 gram, 60 min, 37,5 IBU)
Fuggles 4,70 % AA (20 gram, 15 min, 18,6 IBU)
IBU totalt: 56,1
- Notat ved IBU: Humle fra 2010. IBU kan være så lav som 35-40.

Gjær
1 pakke Safbrew T-58

Bryggedato: 20. juni

lørdag 2. juni 2012

Lørdagsgodt!

Kveldens lørdagsgodt består av en flaske Cantillon Rosé de Gambrinus. Dette er et bringebær-surøl, nam!