søndag 23. september 2012

Batch #17: Newfarm Mild

Etter utallige kvelder med hodepine av mine tidligere øl grunnet høy alkoholprosent, har jeg valgt å lage en øltype som det kan drikkes mer av. Valget falt på øltypen mild. Dette er en alkoholsvak brun øltype, en lettere versjon av brown ale. Øltypen er mindre vanlig i Norge, og man vil mest sannsynlig ikke finne stilen verken på polet eller i butikk. Mer kan leses HER.

Newfarm Mild

ABV: 3,1 %
Volum: 20 liter
Type: Mild
OG: 1.034
IBU: 22,4

Malt
2,50 kg Pale Malt, Maris Otter
0,20 kg Crystal 120 EBC
0,15 kg Crystal 60 EBC
0,10 kg Amber Malt
0,10 kg Brown Malt
0,10 kg Chocolate Malt

Humle
4 g Target 9,3% AA
33 g Fuggles 2,5% AA
15 g Fuggles 2,5% AA

Gjær
White Labs WLP002 English Ale (1,5 liter gjærstarter)


Bryggedato: 23. september

søndag 16. september 2012

Batch #16: Newfarm Trønder-Ale

I august fikk jeg kommet meg ut i naturen her i Trondheim og plukket litt fersk humle. Tingen med vill norsk humle er at det sjelden blir brukt til ølbrygging nå til dags, og dermed er det få som vet om smaksegenskapene. Dette har jeg tenkt å finne ut av! Alfasyreinnholdet skal visstnok være relativt lavt, så jeg benytter kjent bitterhumle for å få mer kontroll.

Newfarm Trønder-Ale

ABV: 4,1 %
Volum: 13 liter
Type: English Best Bitter

Malt
2,50 kg Pale Malt, Maris Otter
0,15 kg Crystal 60 EBC
0,05 kg Crystal 120 EBC
0,10 kg Hvetemalt

Humle
10 g Target 11% AA
40 g Trønderhumle ?% AA
50 g Trønderhumle ?% AA

Gjær
1 pakke Safale US-05


Bryggedato: 16. september
Tappedato: 29. september