søndag 30. desember 2012

Newfarm (/FlagCity) Collaboration Brew #2: English Brown Ale

Da er det på tide med enda et samarbeidsbrygg med Marius aka FlagCity. Denne gangen skal vi lage en engelsk brown ale. Fordi det er digg. Nok en gang brygger vi i Oslo, hvor ølutstyr-o-rama-leiligheten til Marius er fylt til randen med flasker, gjæringskar og annet.

Newfarm (/FlagCity) Collaboration Brew #2: English Brown Ale

ABV: 5,6 %
Volum: 20 liter
OG: 1.054
IBU: 30

Malt
4,20 kg Pale Malt, Maris Otter
0,30 kg Crystal 275 EBC
0,30 kg Crystal 120 EBC
0,20 kg Chocolate Malt

Humle
47 g Goldings (60 min)
18 g Goldings (East Kent) (10 min)

Gjær
Danstar Nottingham (1 pakke)

Bryggedato: 30. desember

søndag 16. desember 2012

Anmeldelse: Nøgne Ø God Jul (2012)

Nøgne Ø lager mye bra øl, men det de har vært kjent for i flere år nå er å produsere kanskje norges beste juleøl. Nemlig God Jul. 2011-versjonen var favoritten min i fjor, og ryktet sier at 2012-årgangen skal inneholde mer røyksmak. Dette med røyksmak i øl er utrolig godt, og jeg regner med at dette er et øl som vil falle i smak.

Pris: 77 NOK
Flaske: 0,5 liter
ABV: 8,5 %

Beskrivelse:
Aroma kan beskrives som røyk, metall og mørk malt. Fargen er nesten helt sort, som en porter eller stout. Skummet er tykt og fint men faller relativt fort. Førsteinntrykket på smak minner meg mistenkelig mye om Sunturnbrew fra Nøgne Ø som jeg har anmeldt tidligere. Her var det mange gode og komplekse smaker av kaffe, julekrydder, ristet bygg, røyk og sjokolade. Dette er akkurat så mye røyk jeg setter pris på i et slikt øl, og det er godt balansert av bitterhet fra humlen og det mørke maltet. Ettersmaken er av røyk.





Konklusjon: Dette er det perfekte juleøllet for meg, og vil definitivt passe godt til alt av desserter julen har å by på. Anbefales!







Score: 9.0 / 10

onsdag 5. desember 2012

Smaking: Juleale

Planen min for året var krystallklar, jeg skulle delta i Norbryggs juleølkonkurranse. Dette ville isåfall bli min første ølkonkurranse. Dessverre var jeg alt for sent ute da øllet måtte sendes inn i oktober. Jeg fikk uansett brygget dette juleøllet som jeg døpte Juleale, slik at det er klar for drikking på julaften. Det skal riktignok lagres kaldt frem til den dagen, men tenkte å ta en test av det nå. Så får jeg heller satse på å stille med øl i NM 2013.

Utseende:
Øllet er dypt rødt slik jeg synes et juleøl bør være. Skummet er én finger tykt og fint, men faller relativt fort.

Aroma:
Aroma preges av karamell, frukt og et hint av røyk.

Smak:
Smaksbildet er komplekst, men domineres mest av en fin maltsødme, karamell og brød. Smaken er tørr og søt på samme tid, og er godt balansert av en ren bitterhet fra den velkjente tjekkiske humlen Saaz. Noe fruktig som følge av den engelske gjæren. Røyksmaken ligger mer i bakgrunn sammen med alkoholen. God, men ikke spesielt utpreget ettersmak.

Munnfølelse:
Muligens noe overkarbonert, sett i forhold til den lave restsødmen, noe som kan gjøre at det virker litt tynt. Heldigvis er det nok gode smaker til at det ikke har så mye å si for helhetsinntrykket.

Drikkbarhet og notater:
Dette er et øl som bør smake godt til både ribbe og pinnekjøtt, og jeg håper det faller i smak hos familien på den store julekvelden.