lørdag 23. mars 2013

Batch #27: Newfarm American Rye Pale Ale

Dette øllet er brygget skal i sin helhet brygges til mine kollegaer ved CBD (Centre for Biodiversity Dynamics). Det vil være et forhåpentligvis veldig lettdrikklig øl med masse god smak av amerikansk humle og malt. Det er brukt rugmalt og munich malt for en god maltkropp til humlen. Min tidligere erfaring med bruk av rug i en IPA viste seg å være en suksess.

Newfarm American Rye Pale Ale

ABV: 5,7 %
Volum: 18 liter
OG: 1.055
IBU: 34

Malt
3,50 kg Maris Otter Pale Malt
0,60 kg Rye Malt
0,50 kg Munich Malt
0,20 kg Wheat Malt
0,10 kg Crystal Malt (TF - 60 L)
0,10 kg Cara-Pils
0,02 kg Carafa Special III

Humle
16 g Mosaic (11,1 % AA) - 60 min
20 g Mosaic (11,1 % AA) - 10 min
20 g Cascade (7,5 % AA) - 10 min
18 g Mosaic (11,1 % AA) - 0 min
42 g Cascade (7,5 % AA) -0 min

Mesk
67°C i 70 minutter

Vannjustering
6,2 gram Gypsum (Kalsiumsulfat) 
0,5 gram NaCl 
0,4 gram Calsiumklorid

Gjær
Safale US-05 (1 pakke)

Bryggedato: 23. mars

søndag 10. mars 2013

Reise: København

I dag er det nøyaktig 2 uker til jeg og min kjære reiser til København. Det blir 4 dager med ferie, avslapping, øl og spa. Øl i all hovedsak for meg, og spa for madammen. Jeg kommer til å lage noen blogginnlegg fra denne turen i ettertid, med bilder.

Mine ølplaner der er å besøke følgende steder:
  • Mikkeller bar
  • Mikkellers nye bar på Nørrebro
  • Mikkeller bottle shop
  • Ølbutikken
  • Barley Wine
  • Nørrebro bryghus

Spesielt interessant blir det med Nørrebro Bryghus, etter som jeg skal få en omvisning ved bryggeriet deres.

Det gledes!

søndag 3. mars 2013

Anmeldelse: Harviestoun Ola Dubh (16 YO)

Dette blir et første øllet fra Harviestoun i Skottland som jeg prøver og det har vært lagret i ca ett år nå. Øllet ble satt på flaske i juli 2011, og jeg ser på det som klart til å drikke. Dette er en old ale som er blitt lagret på whiskyfat tidligere benyttet til produksjon av Highland Park 16 YO.

Pris: 108,80 kr
Flaske: 0,33 liter
ABV: 8,0 %





Beskrivelse:
Da jeg heller øllet i glasset er det en heller dårlig skumdannelse, og det har falt nesten før jeg rekker å ta bilde. Fargen er kullsvart som en porter eller stout. Aromaen slår meg i nesa allerede mens jeg sitter og vurderer fargen. Det lukter nydelig søtt og karamellaktig med deilige hint av whisky, røyk og soyasaus. Øllet er tykt og smaken er kompleks. Det er gode smaker av karamell, røyk, sjokolade og søt malt. Andre smaker som eik og mørk malt ligger litt i bakgrunn. Smakene svarer til forventningene til en old ale, men dessverre synes jeg smaken det litt etter de gode og kraftige aromaene. Ettersmaken preges av whisky, maltsødme og røyk.

Konklusjon:
Jeg har smakt mange fatlagrede øl som har smakt bedre enn dette til tilsvarende pris. For all del så er det et godt øl, men forventningene var veldig høye. Jeg vil anbefale dette øllet til kraftige kjøttretter og grillet kjøtt. Eventuelt som dessertøl for seg selv eller sammen med søt sjokolade.


Score: 8.0 / 10

Nytt poengsystem

Jeg har nå gjort en liten endring på poengsystemet mitt av anmeldte øl. Jeg har slått sammen kategoriene farge og skum til én felles kategori kalt utseende. Denne nye kategorien vurderer også klarhet. Dette for at smak og ettersmak skal utgjøre en større del av den totale poengsummen.