lørdag 20. juli 2013

Anmeldelse: Nørrebro Bryghus Tripel de Lente Sauternes Barrel

Tripel de Lente Sauternes Barrel er av typen belgisk trippel. Det som gjør akkurat dette øllet spesielt, er at det er lagret på franske Sauternes-eikefat i 8 måneder sammen med villgjær (brettanomyces) og melkesyrebakterier (lactobaccillus).

Pris: X DKK (kjøpt i København påsken 2013)
Flaske: 0,4 liter
ABV: 9,0 %





Beskrivelse:
Det er lite å si på utseendet annet enn at skummet ikke var det helt store. Strågult og akkurat passe uklart. Det som riktignok slo meg var aromaen da rundt meg da jeg skjenket glasset. Det lukter fruktig, søtt og vinøst! Omtrent som en god barleywine. Syrlige bær og noe vanilje er også fremtredene.

Noen av aromaene kjennes godt igjen i smaken. Her er det bær, appelsin, eik og mye karamell! På grunn av melkesyrebakteriene og villgjæra er øllet tørt og noe syrlig. Varmen fra de 9 prosentene med alkohol kjennes i ettersmaken, akkurat slik det skal gjøre i en belgisk trippel. Dette er et øl du får om du krysser en barleywine med et belgisk øl, og er en god konkurrent til Nøgne Øs Aurora Borealis.


Konklusjon:
Godt sommerøl å nippe til i mindre menger, da det er veldig forfriskende. Om du er så heldig å finne dette øllet i Norge eller utlandet, kan jeg anbefale det i solnedgangen en varm sommerkveld.



Score: 9.5 / 10



tirsdag 9. juli 2013

Batch #31: Newfarm End of Summer APA

Brygger en American Pale Ale ganske enkelt fordi det er godt, og at jeg er tom for det. Jeg bruker humletypene Centennial (amerikansk) og Nelson Sauvin (New Zealand). Førstnevnte humle er kanskje den aller mest brukte av de amerikanske humletypene i ølstilen APA og IPA, mens sistnevnte er en relativt ny og fruktig type fra den sørlige halvkule.

Smaking 12/11-13

 

Newfarm End of Summer APA

ABV: 5,4 %
Volum: 17 liter
OG: 1.049
IBU: 37

Malt
3,50 kg Maris Otter Pale Malt
0,50 kg Wheat Malt
0,20 kg Crystal Malt 60L (TF)
0,20 kg Crystal Malt 15L (TF)

Humle
36 g Centennial (9,8 % AA) - 10 min,
40 g Nelson Sauvin (11,2 % AA) - 10 min 
18 g Centennial (9,8 % AA) - 0 min
18 g Nelson Sauvin (11,2 % AA) - 0 min 
27 g Centennial (9,8 % AA) - Dry hop 7 dager
27 g Nelson Sauvin (11,2 % AA) - Dry hop 7 dager

Mesk
66,5°C i 60 minutter

Vannjustering
5,6 gram Gypsum (Kalsiumsulfat)  
0,4 gram NaCl
0,4 gram CaCl

Gjær
Safale US-05 (1 pakke)
Gjæres på 19 grader i 2 uker


Bryggedato: 10. juli

torsdag 4. juli 2013

Anmeldelse: De Molen Mooi & Machtig Cognac Barrel Aged

Dette øllet har jeg gledet meg lenge til å smake! Har i det siste fått veldig sansen for ølstilen "barleywine", og da spesielt den engelske varianten. Dette øllet er helt spesielt da det kun er tappet på 624 flasker, hvorav min flaske er nummer 35.

Øllet er på hele 17,4 % og er lagret på cognacfat.
Brygget 9. oktober 2009
Tappet  20. september 2010

Pris: X DKK
Flaske: 0,18 liter (18 cl)
ABV: 17,4 %




Beskrivelse:
Førsteinntrykket er at dette må være kraftige saker. Skummet er totalt fraværende og det virker relativt tyktflytende. Fargen er brun og øllet har mye godsaker i seg (uklart).

Aroma preges i veldig stor grad av portvin, mørke frukter og vanilje. Alkoholen er også fremtredende, men det skal den i en god barleywine.

For en smak! Det er som en eksplosjon i munnen. Smaker jeg umiddelbart vil assosiere dette øllet med er rosiner, frukt, vanilje, eik og karamell. I bakgrunn ligger cognacen og alkoholen. Til å være på over 17 % er alkoholen faktisk veldig god skjult i smakene. Mooi & Machtig Cognac B.A. er et særdeles fyldig øl og det varmer godt. Lav karbonering.


Konklusjon:
Dette er den beste engelske barleywine jeg har smakt. Dessverre vil jeg nok neppe få muligheten til å smake det igjen, da det er limited edition (kun brygget én gang). Hvis du skulle være så heldig i å få tak i en flaske så ville jeg lagret den i noen år.



Score: 9.8 / 10