lørdag 2. november 2013

Batch #33: Newfarm Nightbirds Saison

Alle øltyper er morsomme å brygge, og det er spesielt interessant å brygge en ny øltype for første gang. Dette er mitt første forsøk på en Saison. Dette er en øltype av belgisk-fransk opprinnelse, som ofte ble brygget til de som arbeidet på gårdene. Det ble drukket om sommeren og derav navnet (saison betyr sesong på fransk). Oppskriften er løst inspirert av Nøgne Ø sin saison.

Dette er også mitt første øl brygget på min nye Speidel 20L :-)


Newfarm Nightbirds Saison

ABV: 6,7 %
Volum: 18 liter
OG: 1.056
IBU: 25

Malt
3,80 kg Pilsner Malt
1,00 kg Wheat Malt
0,10 kg Cara-Pils

Humle
12,5 g Centennial (9,0 % AA) - 60 min
40 g Saaz (3,5 % AA) - 15 min
40 g Saaz (3,5 % AA) - 5 min
20 g Saaz (3,5 % AA) - 0 min

Mesk
65°C i 75 minutter
75°C utmesk (10 min)

Vannjustering
3,0 gram CaCl

Gjær
White Labs Saison 1 (WLP565)
- 1,5 liter starter på magnetrører
Gjæres på 22 grader i 3-4 uker


Bryggedato: 3. november

2 kommentarer:

  1. Hei. Hva er total koketid etter skylling?

    SvarSlett
  2. 90 minutter koketid. Husker ikke helt hvordan det var med skylling. Har ikke notatboka mi i umiddelbar nærhet. Men jeg tipper det kun var på noen få liter. Det er brygget på en speidel 20L.

    SvarSlett