mandag 24. mars 2014

Smaking: Servant IPA

Dette brygget er ment som en "oppfølger" til IPAen jeg sendte inn til NM i fjor, og som tok fjerdeplass der. Igrunn var dette ment som en Imperial IPA, men som ikke ble sterk nok. Jeg håper denne IPAen kan gjøre det like sterkt i NM i år.


Utseende:
Tykt skum med små bobler som holder seg godt. Dyp kobberfarge og noe tåkete.


Aroma:
Her er det en eksplosjon i nesa! Det lukter herlig av maltsødme, sitrus og tropiske frukter. Akkurat slik en IPA skal!


Smak:
Det smakes at dette er ment som en imperial IPA, med tanke på hvor mye malt man faktisk kan kjenne gjennom all humlen som er brukt. Øllet virker allikevel å være godt balansert. Humlesmakene som kjennes best er sitrus og tropisk frukt, og furunål ligger litt i bakgrunn. I ettersmaken er det mye malt og kjeks. Det er ingen tegn til usmaker.


Munnfølelse:
Det er en fyldig IPA med mye "kropp". Kullsyrenivået er akkurat slik det skal være i denne typen øl.


Drikkbarhet og notater:
Dette er et øl jeg så absolutt har forhåpninger til for NM. Det kan riktignok bli for fyldig og ha for mye innslag av malt. Jeg håper dommerene klarer å se noe forbi akkurat dette, eller at det blir satt pris på.


søndag 23. mars 2014

Smaking: Enigma Rye Saison

Mot slutten av januar brygget jeg min rugsaison som jeg har sendt inn til NM 2014. Det spesielle med denne er at meskingen ble mye mer annerledes enn tiltenkt på grunn av en bryggetabbe. I tillegg gjæret den mye lenger enn vanlig på grunn av lite tid til å tappe øllet. Resultatet ble som følger (etter 2 uker på flaske og 1 dag i kjøleskap):


Utseende:
Tykt fint 2 cm tykt skum ved forsiktig skjenking. Her er det helt klart allerede at øllet har mye kullsyre. Siden øllet er veldig ungt så kan det forklare at det er relativt tåkete og med en del gjærrester som ble med i glasset.

Aroma:
Søtlig aroma med mye innslag av både nellik og banan. Det lukter igrunn akkurat slik jeg forventer av en saison!

Smak:
Dette var friske saker! Øllet er tørt uten å miste så altfor mye fylde, noe som var hensikten med å bruke rug. Smaken preges av nevnte smaker av banan og nellik. Det er lettdrikkelig, men har noen usmaker som jeg antar kommer av at øllet er så ungt som det er.

Munnfølelse:
Øllet er bra karbonert, men mister kullsyre ganske fort ettersom mye gjær sørger for at boblene får strømme fritt. Det er tørt men medium fyldig

Drikkbarhet og notater:
Dette er et øl jeg har forhåpninger til for NM dersom det får nok og riktig lagring før bedømmingen starter. Det bør også være godt til mat som kylling, fisk, skalldyr og annet lyst kjøtt.


lørdag 15. mars 2014

Anmeldelse: The Lost Abbey The Angel's Share (bourbon B.A)

Da jeg var i København nå for en drøy uke siden (mer om det senere) fikk jeg tak i en del spennende øl. Mange av disse blir med i feltarbeidet mitt som en markering av at det er lørdag. I dag er det lørdag og øllet er selveste The Angel's Share som er lagret på bourbonfat!

Tilgjengelig: København
Flaske: 0,38 liter
ABV: 12,5 %


Beskrivelse:
Fargen er dyp mørk brun, og skummet er totalt fraværende. I nesen kjennes lukter av karamell, whisky og god maltsødme. Munnen trekkes umiddelbart mot glasset av denne lukten! Og munnen blir ikke skuffet! Her er det mye smak! Det umiddelbare var karamell og vanilje, men etterhvert kjennes også smak av bourbon, eik, mørke frukter og kaffe. Dette er alle smaker som jeg setter pris på i en god barley wine. Alkoholen varmer godt etter at ettersmaken demper seg.

Konklusjon:
Dette er et øl som virkelig fortjener å drikkes for seg selv. Smakene er så godt balanserte at jeg neppe ville ha noe mat til å forstyrre all kompleksiteten!



Score: 9.8 / 10