onsdag 27. mai 2015

Batch #47: Newfarm Jouko Oatmeal Stout

For å kunne tilby både seg selv og andre litt forskjellig typer øl, er det alltid viktig å ha noe mørkt på lager. Denne gangen velger jeg å lage en oatmeal stout (havrestout). Det er en kullsort øltype som både har noe sødme i tillegg til en silkemyk tekstur som havren bidrar med. Dette til bli et øl som passer godt til grillmat, i marinader og i gryter.

Newfarm Jouko Oatmeal Stout


ABV: 5,4 %
Volum: 20 liter
OG: 1.060
IBU: 35


Malt
3,00 kg Maris Otter Pale Malt
1,00 kg Munich Malt
0,50 kg Flaket havre (Bjørns lettkokte havregryn)
0,40 kg Chocolate Malt
0,20 kg Black Malt
0,20 kg Crystal Malt (120 L)
0,20 kg Crystal Malt (60 L)

Humle
60 g East Kent Goldings (5,0 % AA) - 60 min

Mesk
65 C i 60 minutter
74 C utmesk (10 min)

Vannjustering
5,4 gram Kalk (CaCO3)
2,6 gram Natron (NaHCO3)
0,8 gram Gypsum (CaSO3)

Gjær
3 rør WLP002 English Ale
Gjæres på 18 grader i 2 uker


Bryggedato: 27. mai




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar