søndag 15. januar 2017

Batch #54: Newfarm Tapio Blonde Ale

Dette er mitt øl nummer 2 til NM i 2017, og er av en belgisk type. Jeg hadde egentlig lovet meg selv å ikke stille med lyse belgiske ales siden jeg vant den kategorien med min Nightbirds Saison i 2014. Dette er likevel en ølstil jeg aldri før ha brygget, og jeg synes det er på sin plass å ha et par ulike lyse øl i kjelleren til enhver tid (da noen i familien *hostPAPPA*) ikke er så glad i mørke typer. Det er ikke noe eksepsjonelt med øllet, da det skal passe til Norbryggs typedefinisjon så godt som mulig.

Tapio er den finske skog-guden.

Newfarm Tapio Blonde Ale

ABV: 6,7 %
Volum: 19,5 liter (gjæring)
OG: 1.060
IBU: 28

Malt
3,8 kg Pale Malt
0,8 kg Hvetemalt
0,2 kg Caramalt (30 EBC)
0,2 kg Sukker (tilsatt noen dager etter brygging)

Humle
45 g Hallertauer Mittelfrueh (2,7 % AA) - 60 min
42 g Saaz (2,6 % AA) - 60 min

Mesk
66 C (25 liter) i 65 minutter
74 C utmesk (10 min)

Vannjustering
1,9 gram Gypsum
1,0 gram NaCl

Gjær
3 rør WhiteLabs WLP550 Belgian Ale
Gjæres på ca 20 grader i 14 dager


Bryggedato: 15. januar 2017

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar