mandag 5. juni 2017

Batch #56: Newfarm Sommer i Son 3

Det er sommer igjen! Og sommerøllet må selvfølgelig brygges :-)

Oppskriften på sommerøllene mine endrer seg noe fra år til år. I fjor brukte jeg kun Amarillo som humle, men i år går jeg tilbake til 2015-versjonen med kun Citra. For forskjell fra den i 2015 bruker jeg nå Maris Otter Pale Malt i stedet for pilsnermalt, for å få litt mer maltsmak. Jeg har i tillegg flaket hvete for å få noe bedre skumdannelse.

Newfarm Sommer i Son 3

ABV: 6,3 %
Volum: 21 liter (gjæring) - 19 liter (flaske)
OG: 1.056
FG: 1.011
IBU: 40

Malt
4,0 kg Pale Malt (Maris Otter)
0,4 kg Flaket hvete
0,3 kg Cara-pils (4 EBC)

Humle
12 g Citra (13,1 % AA) - 60 min
30 g Citra (13,1 % AA) - 10 min
20 g Citra (13,1 % AA) - 5 min
38 g Citra (13,1 % AA) - 0 min

Mesk
66 C (25 liter) i 65 minutter
74 C utmesk (10 min)

Vannjustering
7,0 gram Gypsum

Gjær
1 pakke Safale US-05
Gjæres på ca 20 grader i 14 dager


Bryggedato: 5. juni 2017

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar