søndag 27. mai 2018

Batch #64: Newfarm Chocolate Porter

Newfarm Chocolate Porter

Type øl: Porter
ABV: ~6,5 %
Volum: ~18 liter
OG: 1.054
FG: ~1.0XX
IBU: 40

Malt
3,8 kg Pale malt
0,6 kg Chocolate Rye malt
0,4 kg Crystal malt
0,2 kg Chocolate malt

Humle
20 g Simcoe (12,6 % AA) - 60 min
30 g Simcoe (12,6 % AA) - 15 min

Mesk
67 C (25 liter) i 60 minutter
77 C utmesk (5 min)

Vannjustering
4,0 g Kalk
3,1 g Natron
2,7 g CaCl
1,3 g Epsom Salt
1,1 g Gypsum

Gjær
1,5 pakke Safale US-05
Gjæres på ca 21 grader i 14 dager

Bryggedato: 27. mai 2018

lørdag 5. mai 2018

Batch #63: Newfarm Rektøl

Newfarm Rektøl

Type øl: American Pale Ale
ABV: 6,1 %
Volum: 20 liter på flaske
OG: 1.053
FG: 1.009
IBU: 41

Malt
4,6 kg Pale Malt
0,2 kg Carapils
0,2 kg Caramalt (30 EBC)

Humle
15 g Simcoe (12,6 % AA) - 60 min
23 g Simcoe (12,6 % AA) - 10 min
23 g Amarillo (8,5 % AA) - 10 min
23 g Simcoe (12,6 % AA) - 0 min
46 g Amarillo (8,5 % AA) - 0 min
31 g Amarillo (8,5 % AA) - Dry hop
19 g Simcoe (12,6 % AA) - Dry hop

Mesk
66 C (20 liter) i 60 minutter
77 C utmesk (5 min)
Skyller til 26 liter

Vannjustering
3,4 g Natron
3,0 g Kalk
2,5 g CaCl
1,3 g Epsom Salt

Gjær
1 pakke Safale US-05
Gjæres på ca 21 grader i 14 dager

Bryggedato: 5. mai 2018